Rezepte: Nahrhaft - Suppen

Kalte Gurkensuppe
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(für 2 Personen)

500 g Gurke
50 ml kaltes Wasser
Salz
1 TL Dill, fein gehackt oder
1 TL Minze, fein gehackt
100 ml Sahne

400g Gurke in kleine Stücke schneiden und mit Wasser im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. Durch ein Sieb streichen, mit Salz und Kräutern würzen.
Die restliche Gurke grob reiben, unter den Gurkensaft mischen, mit Salz und Kräutern abschmecken. 30 Minuten kaltstellen. Die Gurkenmischung mit Sahne verrühren und mit einigen Blättchen Dill oder Minze garniert servieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Übelkeit

Pro Portion: 170 kcal