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Rezepte: Saftig - Salate
Als Zwischengericht oder als aufmunternde Vorspeise kann der Karotten-Ananas-Salat sehr gut gereicht werden.
Karotten-Ananas-Salat ********************* (für 1-2 Personen) 150 g Karotten, gerieben 100 g Ananas. sehr feine, 2 cm lange Streifen Saft von 1 Orange 1 Prise abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 1 EL Öl (am besten Walnussöl) 1 TL Honig 1 Prise Salz Karotten und Ananas in eine Schüssel geben. Orangensaft, Zitronenschale, Öl und Honig gut verrühren, die Sauce mit Salz abschmecken. Karotten und Ananas mit der Orangensauce vermischen. Den Salat sofort servieren. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Verstopfung Milchzuckerunverträglichkeit Kaliumbedarf Pro Portion: 280 bzw. 140 kcal |
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