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Rezepte: Herzhaft - kleine Speisen
Gebackener Tofu
**************** (für 1 Person) 2 EL Sojasauce 4 EL halbtrockener Sherry 1/2 TL frischer Ingwer, fein gerieben 1/2 TL Honig 1 EL Öl 100 g Tofu, 1 cm dünne Streifen 2 EL Gurke, grob gerieben 2 EL Karotten, fein gerieben 1/2 EL Schnittlauch, fein geschnitten 3 Salatblätter Sojasauce, Sherry, Ingwer, Honig und Öl gut verrühren. Tofustreifen mit der Marinade begiessen und 1 Stunde durchziehen lassen. Mit der Marinade in eine kleine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei mittlere Hitze 15 - 20 Minuten backen. Tofu heiss oder kalt, mit Guke, Karotte und Schnittlauch garniert, auf Saltblättern anrichten. Saftig macht den Imbiss ein Klacks Tofu-Kräuter Dressing(Rezept unten). EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Milchzuckerunverträglichkeit Pro Portion: 280 kcal Erläuterung: Marinierter, im Ofen gebackener Tofu schmeckt kalt und warm aufs Brot und bereichert Gemüsegerichte und Salate mit viel gut verwertbarem, pflanzlichen Eiweiss. |
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