Rezepte: Fruchtig - kalte Süssspeisen

Pfirsicheis
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(für 4 Personen)

250 g Pfirsiche, Stücke
200 ml Sahne
3 Esslöffel Honig
1/4 Teelöffel Zimt
2 Päckchen Naturvanillezucker
1 Prise abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone

Pfirsiche im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Pfirsichpüree, 150 ml Sahne, Honig, Zimt, Vanillezucker und Zitronenschale gut verrühren. Die restliche Sahne steif schlagen und unter die Creme mischen.
Die Pfirsichcreme in die laufende Eismaschine giessen.
Die Eismaschine ca. 25 Minuten laufen lassen.
Oder die Pfirsichcreme in eine flache Plastikdose mit gut schliessendem Deckel geben. Die Masse im Tiefkühlfach 2 Stunden gefrieren lassen. Alle 20 Minuten kräftig umrühren, damit sich keine Kristalle bilden.
Schmeckt auch mit Aprikosen, Erdbeeren und Himbeeren.

EMPFEHLENSWERT bei:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Mundschleimhaut-und Speiseröhrenentzündung

Pro Portion: 240 kcal