Die Reise nach Hause....

[Mariesol]

Meine Lieben!

ich wünsche Euch allen ein wunderbares Wochenende.
Heute traute ich meinen Augen nicht...die Weiden und die Forsithien stehen in voller Blüte...ein wahrer Augenschmaus.
Ich werde mir ein sehr kuscheliges Wochenende machen und "Boboties" das ist was Südafrikanisches ...kochen.

Eure Mariesol

[Lorina]

Liebe Mariesol,

ich wünsche dir ein tolles Wochenende und gutes Gelingen beim Kochen. A propos - was ist das genau?

Lorina

[Mariesol]

Werde das genaue Rezept in der nächsten Woche hier reinstellen.
Für Lorina vorab schon mal meine aus dem Ärmel geschüttelte Version als PN

[paula2007]

liebe mariesol,

ih wünsche dir ein wunderschönes, gemütlich-kuscheliges wochenende und
viel spass beim afrikanisch-kochen. ich bin schon auf dein rezept gespannt.
ich koche und backe ja auch für mein leben gern (ist leider auch nicht spurlos
an meinen hüften vorübergegangen!), aber afrikanisch habe ich noch nie ausprobiert.
vielleicht dann mal...

es grüßt dich ganz herzlich nicole

[Mariesol]

Nach dem ich jetzt so viele Pn`s bekommen habe, möchte ich das Rezept hier einstellen, damit möglichst viele es nachkochen können!

Kap - Malaiischer Bobotie


! Stück Ingwerwurzel ca 3 cm
1 El. Curry,1-2 El brauner Zucker
Salz, Pfeffer
5 Zwiebeln
100g Butter
125g Rosinen oder getrocknete Aprikosen oder frische Ananas
2 El Aprikosenmarmelade
2 EL Weinessig
1 - 2 Tl Worchestersauce
1 - 2 El Tomatenmark
300g Schweine,Straußen oder Lammhack
300g mageres Rinderhack
3 Scheiben Weißbrot
300 ml Milch, 2 Eier
100g geriebener Tatar

Den Backofen auf 175 ° C vorheizen.
Den Ingwer schälen und fein reiben
Mit etwas Butter, Curry, Zucker und 2Tl Salz und 1 Tl Pfeffer in einem heißen Topf vorsichtig braunen.
Die Zwiebel hacken zur Zwiebel Currymischung geben und glasig dünsten.

Die Früchte mit Aprikosenmarmelade, Essig,Worchestersauce und Tomatenmark in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen. Weißbrot in Milch einweichen und zum Fleisch geben.Alles zu den Zutaten im Topf geben und 30 Min. dünsten.
Anschleißend in eine Auflaufform füllen. 250 ml Milch mit den Eiern verquirlen und über das Hackfleisch geben.ca 50 Min im Backofen backen, Vor dem servieren mit Parmesan bestreuen.
Wer es mag...so wie ich z.B gebe frische rote Peperonischote zum Hackfleisch. Ich garniere alles mit frischen Kräutern, wie z.B Pertersilie und Rosmarinzweigen und lege zur Deko noch einige Aprikosen an.
Dazu trinkt man einen fruchtigen Cabernet Sauvignon vom Western Cape.
Straußenfleisch kann man z.B. bei Aldi als Medallions kaufen und diese durchdrehen oder in der Küchenmaschine zu Hack verarbeiten. Das ist mal etwas ganz anderes und Gäste werden begeistert sein ! Guten Appetit
Eure Mariesol

[stellina]

huhu liebe mariesol! sicher hast du eine hochstress woche. schwimmst in sämtlichen ostereiern. ich wünsche dir gute geschäfte und nerven, alles liebe, tina.

[mollie]

liebe marisol,
hab ne schöne woche, viel sonne - hier regnet es grade mal wieder-, nette begegnungen und wenig traueriere.
alles liebe,
mollie

[paula2007]

hallo liebe mariesol,

das hört sich ja verdammt lecker an! ich werde es auf jeden fall mal ausprobieren. allerdings erst wenn unsere kids mal wieder auswärts schlafen...

ansonsten wünsche ich dir eine schöne woche mit einem super ostergeschäft!

glg, nicole

[Hasi1965]

Liebe Mariesol,
habe den gestrigen Tag gut rumgekriegt und nur in der Nacht etwas getrauert. Nun kommt Ostern - wieder so ein Datum. Aber ich freue mich, das wir da schön sporteln können. Ich drück Dich und hoffe, dass Dir die Schokoeier und -hasen noch nicht den Appetit verdorben haben. Dein Rezept hört sich toll an. Ich denke, das probiere ich auch mal !

LG Ulli

[Mariesol]

Allen Lieben frohe Ostern

Mariesol

[-2asti5-]

Liebe Mariesol!!

Ich wünsche dir auch ein ganz schönes Osterfest!!!!!!! Genieße die Tage!

lg,asti

[Mariesol]

Liebe Asti...wie schön mal wieder von Dir zu hören.
Wie geht es Euch? Habt Ihr die Feiertage gut herum bekommen??
Allen anderen ganz liebe Grüße von Mariesol

[Hasi1965]

Frohe Ostern !!!!

[Mariesol]

Meine Lieben,

ich war schon wieder krank!
Ja, es ist fast nicht möglich...der fünfte Infekt in Folge.
Heute war ich drüben in Papas Haus. Die Mieter sind mit der Renovierung beschäftigt. Es ist ein komisches Gefühl gewesen.Ich kam rein...es roch nicht mehr nach meinem Vater und ich hatte das Gefühl ihn niergendwo zu finden. ich hätte weinen mögen...
Ich werde in Zukunft nur noch sehr selten rüber fahren...
Ich fühle, dass ich abermals an einen neuen Kapitel angekommen bin.
Ich sehe bei meinen Gängen zum Friedhof Menschen, die dort ihre Rituale leben. Eine Frau kommt jeden Morgen vor der Arbeit. Sie sagte mir seit 5 Jahren sei ihr Mann nuntod...sie komme wirklich jeden Morgen!
Eine andere junge Frau habe ich nun schon mehrmals am Abend getroffen. Sie zündet jeden Abend eine Kerze an.
Ich habe es die letzte Wochen nicht gut verstehen können....nachdem ich nun dieses Fremde im Haus meines Vaters fühlte...konnte ich nachvollziehen, dass Menschen ihre Lieben an einem bestimmten Platz "treffen " möchten.
Verstehen...ja...ich bin oft sehr verblüfft, wie Menschen reagieren, wenn sie etwas nicht verstehen...können oder wollen. Das nehmen sie sich heraus andere anzugreifen...DAS finde ich "befremdlich"!!
Liebe Ulli, habe mich sehr über Deine Grüße gefreut.
Liebe Asti...schön, dass wir einen so angenehmen Kontakt pflegen.
Liebe Molli...ich hoffe Du hattest eine gute zeit mit den Mädels...habe oft an Euch gedacht.
Liebe Gabi- Diana....ich wünsche Dir alle gute für Deine Schulter...Danke für die kleinen "Zwischenberichte" per SMS.
Herzlichst Mariesol

[Hasi1965]

Liebe Mariesol,
es tut mir so leid, das Du schon wieder krank gewesen bist. Mensch.... !!!! Jetzt wird es aber Frühling und das hilft bestimmt auch den Abwehrkräften. Ich habe Ostern ganz viel Sport gemacht. Bin gestern meine lange Trainingsrunde für den Volkslauf am 25.4. gelaufen und ich habe die 13 km sogar in einer guten Zeit geschafft. Darüber hinaus war ich golfen, golfen, golfen.... ...mit nicht allzu prickelnden Ergebnissen. Aber Spaß hat es gemacht.
Am Karfreitag war ich am Gedenkstein und habe einen kleinen Bubikopf mit Huhn und ein Schäfchen aus Keramik hingebracht. Dann war ich mit Ma in Ihrem Lieblingswald joggen... ich glaube Sie war wirklich bei mir.. ich hatte sie ständig im Kopf.
Heute morgen habe ich im Radio gehört , dass die Etage 3 des Bethanien-Krankenhauses, in dem Mama lag, abgebrannt ist. Ein Patient ist gestorben und 30 mussten evakuiert werden. Auf der Etage 3 lag auch meine Ma , erst zur Diagnosestellung, dann ging sie hier immer zur Chemoambulanz und zuletzt lag sie dort auf der Palliativstation. Ich stelle mir vor es wäre passiert als sie dort war... nicht auszudenken. Die armen Menschen, die eh wegen Morphium schon ganz daneben sind.
Das hat mir richtig wehgetan...

Ich drück Dich und wünsche Dir gute und bessere Zeiten.

LG Ulli