Rezepte: Nahrhaft - Suppen

Griessuppe mit Lauch
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( für 2 Personen)

2 EL feiner Weizenvollkorngriess
500 ml Gemüsebrühe
1/4 TL Liebstöckel
1/2 TL Basilikum
1 gute Prise Muskat
1 Prise Piment
200 g Lauch, längs halbiert, feine Streifen
50 g Sellerie, kleine Würfel
4 EL Sahne
1 EL Petersilie, fein gehackt

Griess unter Rühren kurz anrösten und mit Gemüsebrühe aufgiessen. Die Suppe mit Liebstöckel,Basilikum, Muskat und Piment würzen und 10 Minuten leicht köcheln. NICHT zudecken, Suppe kocht leicht über!
Lauch und Sellerie hinzufügen. Suppe zugedeckt noch 6 Minuten köcheln, bis die Gemüse weich sind. Sahne unter die Suppe rühren und mit Petersilie garniert servieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Mundschleimhaut - und Speiseröhrenentzündung
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Übelkeit

Pro Portion: 180 kcal

TIPP: Für eine Cremesuppe die fertige Griesssuppe im Mixer fein pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Petersilie garnieren.
Auch zu dieser Suppe passt das aromatische Sahne-Kräuter-Häubchen (Rezept siehe weiter oben)