Kalorienreiche Ernährung (Rezepte?)

[katuscha111]

Hallo!

Meine Mama hatte Speiseröhrenkrebs und wurde nach einer neoadjuvanten Radiochemotherapie im Oktober 2013 operiert. Ihr geht es mal besser, mal schlechter. Bis Mai dieses Jahres hatte sie noch eine künstliche Ernährung nachts bekommen. Nun nimmt sie wieder ab (z.Z. 48,5 kg).

Da sie einen verkleinerten Magen und noch Schluckstörungen hat, isst sie weniger als sie muss. Außerdem hat sie nach jedem Essen Bauchschmerzen und Kreislaufprobleme. Obst kann sie nicht essen, nach Joghurts bekommt sie starke Bauchschmerzen. "Astronautennahrung" verträgt sie nicht bzw. ihr schmeckt es nicht.

Welche Speisen, die viele Kalorien enthalten und leicht bzw. schnell zubereiten sind, kann man kochen? Es gibt unzählige Kochbücher, die Rezepte sind aber fast überall ziemlich aufwendig :-(

Vielen Dank für die Antworten!

liebe Grüße
Katharina