Rezepte:Energiereich:Kartoffeln,Getreide,Hülsenfrü

Kartoffelpüree
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(für 2-3 Personen)

400 g mehlige Kartoffeln
125 ml Milch
1 EL Butter
1 Prise Muskat
Salz

Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken oder auf einer Reibe fein reiben.
In einem kleinen Topf mit dickem Boden die Milch erhitzen. Durchpassierte Kartoffeln und Butter mit der Milch zu einem glatten Püree rühren. Das Püree mit Muskat und Salz abschmecken.

EMPFEHLENSWERT bei:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Mundschleimhaut-und Speiseröhrenentzündung
Kalium- und Magnesiumbedarf
Übelkeit
Verstopfung

Pro Portion: 250 bzw. 160 kcal

TIPP:
Sehr eiweissreich und leicht zu schlucken: Kartoffelpüree mit Rührei.
- Das Rührei mit fein geschnittenem Schnittlauch und Petersilie würzen.

Dazu unbedingt etwas Frisches essen, z.B. Karottensalat mit Sahnesauce (Siehe Rezeptteil: Saftig - Salate)