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Rezepte:Energiereich:Kartoffeln,Getreide,Hülsenfrü
Erbsenpüree
*********** (für 2-3 Personen) 200 g grüne Spalterbsen 750 ml Wasser 1/2 TL Liebstöckel 1 gute Prise Muskat 1 EL Butter 50 ml Sahne Erbsen in reichlich kaltem Wasser 8 Stunden einweichen. Dann abgiessen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser, Liebstöckel und Muskat zum Kochen bringen. Erbsen zugedeckt eine Stunde köcheln, sie sollen ganz weich sein. Abgiessen, abtropfen lassen und im Mixer mit Butter und Sahne fein pürieren. Mit Salz abschmecken. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Schluckbeschwerden Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung Verstopfung Kalium- und Magnesiumbedarf Pro Portion: 460 bzw. 310 kcal |
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