#1
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Ein gehaltvolles Mixgetränk ersetzt eine kleine Zwischenmahlzeit. Anstelle von Suppe oder Vorspeise serviert, bringt so ein Getränk Abwechslung in den Menüplan.
Fällt vorübergehend das Essen schwer, liefern kühlende Milchmixgetränke das Eiweiss, Vitamine und Mineralstoffe in flüssiger Form. Besonders nährend und mild sind Bananen-Mandel- Milch und Dattel-Bananenmilch. Bekömmlich auch bei Entzündungen im Mundbereich, ist frisch gepresster Karottensaft. Aus der häuslichen Saftbar kommen kräftige Mischungen aus Karotten-, Rote Bete- und Selleriesaft. Diese Säfte aus Wurzelgemüse versorgen Schluck für Schluck mit viel Kalium und Magnesium. Karottensaft enthält grosse Mengen an Vitamin A, damit der Körper dieses Vitamin richtig aufnehmen kann, immer ein paar Tropfen Öl oder Sahne beigeben. Wer leicht Säuerliches veträgt, kann unter die Gemüsesäfte frisch gepressten Apfel-, Orangen- oder Grapefruitsaft mischen - das bringt zusätzliche Vitamine und regt den Appetit an. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt: Pfirsich-Orangen-Saft, Melonen-Orangen-Mix oder, einfach pur: erntesüsser Traubensaft. Für ein Glas Traubensaft werden 250g Trauben im Mixer püriert und durch ein Sieb gestrichen. GANZ WICHTIG: Damit Sie in den vollen Vitamingenuss kommen: Frische Mixgetränke und Säfte immer erst unmittelbar vor dem Trinken zubereiten. Vorwort sowie Rezepte, wenn nicht anders vermerkt, immer entnommen aus dem fantastischen, jedoch leider vergriffenen Buch: (Gesund essen während der Krebstherapie/ Dr. Irene Kührer; Elisabeth Fischer) |
#2
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Bananen-Mandel-Milch
++++++++++++++++++++ (für 2 Gläser) 2 Bananen, in Stücke geschnitten 1/2 Esslöffel Mandelmus 250 ml Milch Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und sofort servieren. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit, Schluckstörungen, Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung Kalium- und Magnesiumbedarf Pro Portion: 240 kcal *********************************************** Dattel-Banenen-Milch +++++++++++++++++++++ (für 1 Glas) 4 getrocknete Datteln 4 Esslöffel heisses Wasser 1 Banane, in Stücke geschnitten 200 ml kalte Milch Datteln in eine Tasse geben, mit heissem Wasser übergiessen und eine Stunde einweichen lassen. Datteln entsteinen und zusammen mit dem Einweichwasser, Banane und Milch im Mixer auf höchster Stufe pürieren. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Mundschleimhaut-und Speiseröhrenentzündung Schluckstörungen, Kalium- und Magnesiumbedarf Pro Portion: 290 kcal *********************************************** Aprikosen-Joghurt-Mix +++++++++++++++++++++ (für 2 Gläser) 200 g Aprikosen, halbiert, entsteint 2 - 3 Esslöffel Honig 200 g Joghurt 200 ml kaltes Wasser Aprikosen im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und durch ein Sieb streichen. Honig, Joghurt und Wasser mit dem Schneebesen unterrühren. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit, Schluckstörungen Kaliumbedarf Pro Portion: 200 kcal |
#3
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Erdbeer-Bananen-Milch
+++++++++++++++++++++ (für 2 Gläser) 300 ml kalte Milch 1 Banane 100 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt) 1/2 Esslöffel Honig Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Schluckstörungen Kalium-und Magnesiumbedarf Pro Portion: 210 kcal VARIANTE: Köstlich schmeckt die Milch auch mit Himbeeren: Dann den Drink aber durch ein Sieb streichen. |
#4
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Gurken-Joghurt-Drink
++++++++++++++++++++ (für 2 Gläser) 250 g Joghurt 150 ml kaltes Wasser 200 g Gurke, geschält, Kerne entfernt, kleine Stücke 1 Prise Salz 1 Esslöffel Minze, fein gehackt oder 1 Prise getrocknete Pfefferminze Joghurt, Wasser und Gurke im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und mit Salz und Minze abschmecken. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Schluckstörungen Übelkeit Pro Portion: 100 kcal ********************************************** Karotten-Hafer-Drink +++++++++++++++++++++ (für 1 Glas) 1 Esslöffel Haferflocken 100 ml Wasser 150 ml Larottensaft, frisch gepresst ein paar Tropfen Öl In einem kleinen Topf die Haferflocken mit Wasser zum Kochen bringen und zugedeckt 3 Minuten leicht köcheln. Im Mixer oder mit dem Mixstab sehr fein pürierenund abkühlen lassen. Mit Karottensaft und ein paar Tropfen Öl im Mixer vermischen. Sofort trinken. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung Schluckstörungen, Kaliumbedarf Milchzuckerunverträglichkeit Pro Portion: 100 kcal |
#5
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Dattel-Bananen-Milch
+++++++++++++++++++++ (für 1 Glas) 4 getrocknete Datteln 4 Esslöffel heisses Wasser 1 Banane, in Stücke geschnitten 200 ml kalte Milch Datteln in eine Tasse geben, mit heissem Wasser übergiessen und eine Stunde einweichen lassen. Datteln entsteinen und zusammen mit dem Einweichwasser, Banane und Milch im Mixer auf höchster Stufe pürieren. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Mundschleimhaut-und Speiseröhrenentzündung Schluckstörungen, Kalium- und Magnesiumbedarf Pro Portion: 290 kcal |
#6
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Joghurtgetränk
************** (für 2 Gläser) 250 g Joghurt 200 ml kaltes Wasser 1 Prise Salz Alle Zutaten mit dem Handrührgerät vermischen. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Schluckstörungen Übelkeit Pro Portion: 90 kcal |
#7
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Tomatensaft
*********** (für 1 Glas) 250 g reife Tomaten, Stücke 1 paar Tropfen Zitronensaft 1 TL Petersilie oder Basilikum, fein gehackt 1 Prise Salz Tomaten im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Tomatensaft mit Zitronensaft, Kräutern und Salz abschmecken. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Schluckstörungen Kalium- und Magnesiumbedarf Milchzuckerunverträglichkeit Pro Portion: 50 kcal TIPP: Wenn Ihnen eine leichte Säure bekommt, mixen Sie den Tomatensaft aus vollreifen Tomaten, abgeschmeckt wird mit frischen Kräutern. |
#8
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Orangen-Aprikosen-Saft
********************** (für 1 Glas) 100 g Aprikosen, Stücke 200 ml Orangensaft, frisch gepresst 1/2 TL Honig Alle Zutaten im Mixer pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Besonders kühlend: Den Saft mit Eiswürfeln servieren. EMPFEHLENSWERT bei: Appetitlosigkeit Schluckstörungen Verstopfung Kaliumbedarf Milchzuckerunverträglichkeit Pro Portion: 150 kcal TIPP: Den Obstsaft auch mit Pfisichen, Zucker-und Honigmelone, Ananas, Banane, Mango oder Papaya mixen. |
#9
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Die Rezepte aus dem genannten Buch sind nun alle hier versammelt. Kennt Ihr eigene Säfte, Milchmischgetränke, die Euch in der Therapie oder danach gut getan haben?
Wäre toll, wenn diese Seite weiterlebt. Liebe Grüsse Ladina |
#10
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Auf der Seite von AMOENA
gibt es auch Rezepte, die Krebspatientinnen eingeschickt haben. http://www.amoena.de/ECompany/DEAmo/Homepage.nsf/(VIEWDOCSBYID)/B184AFC3B71E261F41256A8E00582993 |
#11
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Makrobiotik
Hallo, bei meiner Kur habe ich die Makrobiotok kennengelernt. Jetzt möchte ich meine Ernährung umstellen. Wer kann mir Rezepte oder Bücher empfehlen? Wer hat Erfahrung mit Makrobiotik?
Danke im voraus atze |
#12
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Birnen-Milch-Drink
°°°°°°°°°°°°°°°°°° 1 Birne (100 g) 1 EL flüssiger Honig 2 dl Vollmilch 1 TL Mandelpulver oder alternativ gemahlene geschälte Mandeln Birne schälen und mit den übrigen Zutaten pürieren. Durch ein Sieb streichen und sofort servieren Besonders zu empfehlen bei Schmerzen in Mund und Rachen entnommen aus: Ratschläge zur Ernährung bei onkologischer Behandlung / Krebsliga Schweiz |
#13
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Prima und leckere Eiweisslieferanten sind nachfolgende Mixgetränke:
Apfelbuttermilch °°°°°°°°°°°°°°°° 1 reifer Apfel oder wenig Apfelmus 1 dl Buttermilch 1 dl Rahm 1/2 TL Honig oder Traubenzucker Apfel schälen und in kleine Schnitze schneiden. Zusammen mit den restlichen Zutaten mit dem Mixer pürieren. ----------------------------------------- Joghurtfrappé °°°°°°°°°°°°° 1 Becher Vollmilch-Joghurt natüre (180 g) 1 dl Vollmilch oder Rahm als Aroma z.B.: 1 Kaffeelöffel Pulverkaffee aufgelöst oder Schokoladenpulver oder Zitronensaft Zucker/ Traubenzucker nach Belieben Alles zusammen pürieren und kühl servieren Anstelle des Joghurts können 3 EL Quark oder 2 Frischrahmkäse verwendet werden. ------------------------------------------- Fruchtfrappé ************ 2 dl Fruchtsaft 1 kleine Banane 1 EL Speisequark ev. 1 EL Vanilleglace Vanillezucker oder Traubenzucker nach Belieben Alle Zutaten mischen, mit dem Mixer pürieren und sofort servieren. Rezepte entnommen aus: Ratschläge zur Ernährung bei onkologischer Behandlung / Krebsliga Schweiz |
#14
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Wenn Mangelernährung droht:
Pikante Mixgetränke ******************* Tomaten-Mixgetränk ------------------- 200 ml Tomatensaft 45 g Maltodextrin 10 g Maiskeimöl 15 g Eiweisskonzentrat Alle Zutaten miteinander verquirlen, ggf. mit Tabasco, Salz und Pfeffer oder frischen Kräutern abschmecken und mit 10 ml Sahne garnieren. Kräuter-Milchmixgetränk °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° 200 ml Buttermilch 50 g Quark (20% Fett in Trockenmasse) 45 g Maltodextrin 10 g Maiskeimöl 10 g gehackte Kräuter Maltodextrin mit Öl und Quark glattrühren, Buttermilch und Kräuter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Maltodextrin gilt hier als zusätzlicher Energielieferant. Weitere Infos unter: http://www.apo-baer.de/mangelernaehrung.htm ----------------------------------------------- Beide Rezepte entnommen aus dem Buch: Wenn Krebspatienten Fragen stellen - Was Pflegekräfte und Betroffene wissen müssen / Autorin: Angela Paula Löser/ Verlag: Schlütersche/ ISBN 3-87706-655-0/ 173 Seiten/ Preis ca. SFr. 30.40 / € 17.- |
#15
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Rezepte: Erfrischend - Säfte und Mixgetränke
Mocca Mexikanische Art
********************** 2 EL Kakao mit 4 EL Haushaltzucker, 2 TL löslichem Kaffee und 1 Prise Zimt in einen Topf geben und mit 1 Tasse Wasser übergiessen. Alle Zutaten miteinander verrühren, bis sie gelöst sind. Nach dem Aufkochen 1 Tasse Kondensmilch hinzugeben und so lange erwärmen, bis der Mocca die gewünschte Temperatur hat. Dieses Rezept empfiehlt sich vorallem als hochkalorische Zwischenmahlzeit. |
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