Kürbis-Tomaten-Cremesuppe
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(für 2-3 Personen)

1 EL Butter
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 Prise Piment
1 Prise Muskat
1 Prise Koriander
1 Prise Zimt
400 g Kürbis, grosse Stücke
300 g geschälte Tomaten, Stücke
oder geschälte Tomaten aus der Dose
300 ml Gemüsebrühe
80 g Creme fraiche
Salz
1/2 EL Petersilie, fein gehackt

Butter in einem Topf mit schwerem Boden schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und bei milder Hitze in 7 Minuten glasig dünsten. Ab und zu umrühren. Piment, Muskat, Korinader und Zimt unterrühren, kurz erhitzen. Kürbis und Tomaten dazugeben, kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgiessen und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.
Die Suppe mit Creme fraiche im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren, mit salz abschmecken und mit Petersilie garnieren.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Mundschleimhaut - und Speiseröhrenentzündung
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen

Pro Portion: 200 bzw. 140 kcal