Honigmelone mit Mascarpone-Orangen-Creme
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(für 1-2 Personen)

1/2 Honigmelone, kleine Stücke oder Kugeln
100 g Mascarpone
50 ml Orangensaft
1 gute Prise abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
1 Päckchen Naturvanillezucker

Melone portionenweise attraktiv anrichten.
Für die Creme die restlichen Zutaten mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme verrühren, dann über die Melone giessen.

Variante: Die Mascarpone-Orangen-Creme auch zu Obstsalaten, Topfenknödel oder Griessauflauf reichen.

EMPFEHLENSWERT bei:
Schluckstörungen
Appetitlosigkeit
Kaliumbedarf

Pro Portion: 430 bzw. 215 kcal