Österreichischer Kartoffelkäse
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(für 2-3 Personen)

300 g mehlige Kartoffeln
100 g Sauerrahm
1 gekochtes Ei
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
oder 2 EL Kräuter, fein gehackt
Salz
Pfeffer

Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen, mit der kartoffelpresse durchpassieren oder fein reiben. Sauerrahm löffelweise unter die Kartoffeln rühren. Es soll eine glatte Creme entstehen.
Das Ei sehr fein hacken, Ei und Knoblauch unter die Kartoffelcreme mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Kartoffelaufstrich schmeckt mit oder ohne Vollkornbrot.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Kalium - und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 260 bzw. 170 kcal