Karottenreis
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(für 3-4 Personen)

600 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
200 g weisser Rundkornreis
200 g Karotten, längs halbiert. 3 mm dünne Scheiben

Gemüsebrühe mit Lorbeerblatt zum Kochen bringen. Reis einstreuen und zugedeckt 10 Minuten köcheln. Karotten unterrühren, den Reis zugedeckt noch 20 Minuten köcheln, bis der Reis und die Karotten gut weich sind. Wenn erforderlich, noch etwas gemüsebrühe dazugiessen. Das Karottenrisotto darf ruhig etwas suppig sein, dann schluckt es sich besser.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Durchfall
Milchzuckerunverträglichkeit

Pro Portion: 280 bzw. 210 kcal