Erbsenpüree
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(für 2-3 Personen)

200 g grüne Spalterbsen
750 ml Wasser
1/2 TL Liebstöckel
1 gute Prise Muskat
1 EL Butter
50 ml Sahne

Erbsen in reichlich kaltem Wasser 8 Stunden einweichen. Dann abgiessen und abtropfen lassen. Mit kaltem Wasser, Liebstöckel und Muskat zum Kochen bringen.
Erbsen zugedeckt eine Stunde köcheln, sie sollen ganz weich sein. Abgiessen, abtropfen lassen und im Mixer mit Butter und Sahne fein pürieren. Mit Salz abschmecken.

EMPFEHLENSWERT bei:
Appetitlosigkeit
Schluckbeschwerden
Mundschleimhaut- und Speiseröhrenentzündung
Verstopfung
Kalium- und Magnesiumbedarf

Pro Portion: 460 bzw. 310 kcal