BULGUR, geschroteter, gedünsteter und wieder gedarrter Weizen, hat nur eine kurze Garzeit. Die kleinen Bulgurkörnchen sind auch leicht zu schlucken. Bulgur gibt es in Naturkostgeschäften.

Bulgur
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(für 4 Personen)

300 ml Wasser
Salz
250 g Bulgur

Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Bulgur einstreuen, kurz aufkochen. Den Topf zudecken und den Bulgur auf kleiner Flamme 5 Minuten köcheln. Bulgur vom Herd nehmen und noch 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Der Bulgur soll körnig locker sein und alles Wasser aufgesaugt haben.

EMPFEHLENSWERT BEI:
Appetitlosigkeit
Schluckstörungen
Übelkeit
Verstopfung
Magnesiumbedarf
Milchzuckerunverträglichkeit

Pro Portion: 190 kcal