Liebe Beeeaddde,
natürlich wird hier gedrückt, ich bin wieder am Dienstag dran. Mach dich nur nicht verrückt, erst einmal das Ergebnis, dann kann man sich immer noch verrückt machen.
Jetzt kochst du dir einmal "saure Zipfel".
Für den Sud nimmste ca. 2 l Wasser, 250 ml Weinessig oder Frankenwein, Salz, (ich bevorzuge immer etwas Fleischbrühe), ca. 6 pfefferkörner,6 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, 2 Nelken und einen Hauch Zucker, 4 große Zwiebeln. Brauchste noch Nürnberger Bratwürste, mind. 6 Stück pro Persona.
Kann man aber auch normale rohe Bratwürste nehmen
Für den Sud das Wasser mit Essig (Wein), Salz und den Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden, zum Sud geben und 5 Minuten kochen. Dann legste nach Bedarf Nürnberger Bratwürstchen ein und läßt es 15 Minuten ziehen.
Die Würstchen mit etwas Brühe und den Zwiebeln zu frischem Bauernbrot servieren.
Macht Kraft, hat man was im Magen, hält man mehr aus. Manchmal reiche ich die "Saueren Zipfel", als Mitternachtsimbiss.
Ich wünsche dir einen schönen Abend
Bis bald
die eingeschneite Gitta