[juwi1947]

Kabeljau Hot Style

Zutaten für 4 Personen:

1 Mango
1 grüne Paprika
1 rote Chilischote
3 EL Öl
2 TL Senfkörner
Saft von 1 Limette
Salz, Pfeffer
1 EL Minzblättchen
4 Portionen frisches Kabeljaufilet à 180 g
etwas Mehl

Zubereitung ca. 30 Minuten:

Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln.
Paprika putzen und in Stückchen schneiden.
Chilischote putzen und fein würfeln.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Paprika, Chili und Senfkörner darin andünsten.
Mango und Limettensaft zufügen und 2 – 3 Minuten mitdünsten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, Minze untermischen.

Kabeljau salzen und pfeffern, mit Mehl bestäuben.

Rest Öl in einer weiteren Pfanne erhitzen.
Kabeljaufilets darin pro Seite etwa 3 Minuten braten.

Alles zusammen anrichten.

Dazu passt Baguette.