AW: Bobbels Kochecke
Quark - Pfannkuchen sächsische Art (Krapfenart)
10 Portionen
- 400g Kartoffeln
- 50g Rosinen
- 2 Eier
- 400g Quark
- 3 El Mehl
- 5 El Zucker
- Messerspitze Salz
- geriebene Schale von 1 Zitrone
- Saft einer halben Zitrone
Zucker
Zimt
Pellkartoffeln kochen und ca 6 Stunden Stunden stehen lassen. Kartoffeln pellen und auf einer feinen Reibe reiben .Die Kartoffeln mit den Rosinen, den Eiern, dem Mehl, Salz, Quark, dem Zucker und dem Zitronensaft vermischen und dann den Teig mit mehligen Händen Pfannkuchen (kleine Krapfen oder Berliner)mit einem Durchmesser von 5 cm formen.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Quarkpfannkuchen 8 Minuten lang anbraten. Die gebratenen Pfannkuchen in den Ofen stellen und bei 120 Grad backen, bis sie gar sind (ca 10 min). Mit Zucker und Zimt bestreuen. Mit Apfelmus oder Pflaumenmus servieren , richtig legger .
Guten Appetit
bis denne
Marco
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Irgendwann sehen wir uns wieder .
Ich freue mich auf diesen Tag .
Mein geliebter Bruder Tommy
Geändert von bobbel24 (26.02.2006 um 08:21 Uhr)
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