Hallo Ihr Interessierten,
meine eigene Erfahrung: Ich hatte vor ca. 10 Jahren mal eine Knochendichtemessung, die nicht besonders gut ausfiel. Zufällig habe ich in der Zeit danach einen Heißhunger auf Kartoffeln jeglicher Art gehabt und fast täglich Kartoffeln konsumiert und nicht mehr so viel Reis und Nudeln. Bei der nächsten Knochendichtemessung ein halbes Jahr später hat sich mein Orthopäde sehr gewundert, dass der Wert wieder Klasse war. Ich führe das auf das in der Kartoffel enthaltene Kalzium zurück.
Für alle, die eine Laktoseallergie haben (wie auch ich), hier ein guter Link mit Tipps für eine laktosefreie Ernährung:
http://www.spitalkoeche.ch/milchallergie.htm